Im Hafen von Puerto Portals im Tristan findet der Gast den Gipfel der gehobenen Küche auf Mallorca. Das Restaurant war seit Jahren mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnet.

Puerto Portals – der einzige Hafen auf den gesamten balearischen Inseln, der sich in einer Riege einreihen kann mit Montecarlo und Porto Cervo. Ein Hafen, der 7 km süd-westlich von Palma, der Inselhauptstadt liegt, der nicht nur durch aussergewöhnliche Yachten des Who-is-who’s der internationalen Prominenz besticht, sondern auch durch die ausgesprochene Vielfalt an Live-Style- Boutiquen und einem breit gefächerten Portfolio gastronomischer
Einrichtungen, welche Ihresgleichen suchen. Allen voran das mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete GOURMET-RESTAURANT TRISTÁN, welches seit über 22 Jahren mit konstanter Kreativität,Innovation und aussergewöhnlichem Luxus es immer wieder versteht,seine anspruchsvolle Klientel aufs Neue zu beeindrucken.

Die Seele des Ganzen ist in einer Person auszumachen:
GERHARD SCHWAIGER.
Natürlich lebt Gerhard Schwaiger nicht nur in seiner Gourmet-Welt.
Um seine Einfachheit entstammend aus seiner Genialität zu erkochen, wurde vor über einer Dekade EL BISTRO DEL TRISTÁN gegründet. Dieses Restaurant ist vereinfacht ausgedrückt die „leichte Version“ von Gerhard Schwaigers Food-Ideologie. Auch hier schafft er es, mit einem eigenständigen Bistro-Küchenteam, Klassiker vergangener Jahrzehnte mit ihren ursprünglichen Geschmäckern in Erinnerung zu bringen. Diese Tatsache hat das Bistro in den letzten Jahren zu einem neuen Insider-Tipp für Prominenz aus aller Welt und zu einem leichten, unbefangenen Geheimtreff gemacht. Der frische Stil dieses mediterranen Ambientes wird durch die Positionierung dieses Restaurants mitten in einer Palmenoase mit seinen prächtigen Bougainvillea Kaskaden untermauert. Das junge, dynamische, professionelle Service-Personal unter der Leitung von Sandro Putignano gibt einem Besuch im Bistro einen letzten und somit wichtigen Schliff. Die wöchentlich wechselnde Spezialitäten-Karte, wie auch die permament rotierende Weinkarte versprechen jederzeit unbeschwerte, angenehme und unvergessliche Stunden im El Bistro del Tristán.

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